Bizcocho de naranja y zanahoria

La difultad es baja y se tarda en preparar poco tiempo sin contar la coccion 

INGREDIENTES:

*200grs de harina integral

*1 Cucharadita de levadura (si no te gusta el bicarbonato mas abajo te explico como hacer levadura     en casa)

*2 Cucharaditas de canela en polvo

*5 Cucharadas soperas de sirope de arce

*5 Cucharadas de mantequilla

*6Cucharadas soperas de azúcar moreno

*200grs de zanahoria rallada

*50grs de nueces troceadas

*50grs de pasas

*La ralladura de una naranja

*Mermelada de naranja con corteza

PREPARACIÓN :

Mezclamos en un cuenco grande la harina con la levadura y la canela .

Por otra parte derretimos en un cazo la mantequilla con el sirope de arce y el azúcar ,hasta que se haga todo uno .Llevar esta mezcla al cuenco donde tenemos la harina y los demás ingredientes.

Añadimos al cuenco la zanahoria rallada ,las nueces picadas,las pasas y la ralladura d enaranjay lo mezclamos todo muy bien .Tiene que quedar una masa esponjosa y rica en olor.

El toque personal es poner cucharaditas muy pequeñas(la punta de la cucharilla de postre)de mermelada de naranja con cascarapor toda la masa como decorandola y una vez puesta en la bandeja del horno por encima decorar o hacer dibujos con la mermelada (sin pasarse porque endulzremos demasiado) .

Llevamos la masa a un cuenco alargadoe inrtoduciomos durante 65 minutos a 180º(controlar la masa en el horno por si se hace) .dejr enfriar y tapar con un paño para que no se ponga duro

LEVADURA EN CASA

Mezclar en un vaso un dedo de harina y agua hasta que veamos que se hace un pure ligero.Lo tenemos un día enteroun poco destapado y a temperatura ambiente (que no haga mucho calor 25º).

Al día siguiente añadimos un poquito más de harinay mezclamos bien hasta que sale un mezcla más espesa.Cuando esta se esponje y huela a ácido ya tenemos nuestra levadura casera.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!