Alubias con arroz al estilo indio

PARA 6 PERSONAS

INGREDIENTES:
*100 grs de alubias 
*Aceite
*Frutos secos(cacahuetes,piñones,sesamo)
*1 Diete de ajo machacado
*De 150 a 300grs de  verdura cortada(cebolla,apio,brotes de bambu)
*110 grs de cebolla picada
*250grs de arroz integral cocido
*Salsa de soja (una cucharada)

PREPARACIÓN:

En una sarten grande,previamente untada con aceite o mantequilla(yo si no tengo en casa aceite de oliva utilizo mantequilla es mucho mas sana),se saltean rapidamente las verduras,empezando por la cebolla ,colocandolas entre fuego medio y fuerte,hasta que adquieran una temperatura elevada .Las verduras no deben cocerse del todo,sino que deben quedar medio crudas .El arroz previamente hermvido se añade a las verduras y se echa por encima la salsa de soja .
un vez alcanza el arroz una temperatura elevada ,se añaden las alubias cocidas y quitamos la hoja del laurel .
El combinado se rocia nuevamente con salsa de soja y cuando ya este listo se le añaden por encima las semillas o frutos secos.




¡¡¡BUEN PROVECHO!!!